פעילות בין לאומית

במישור הבינלאומי, פרופסור שטרית הוביל פרויקטים בינלאומיים בעלי חשיבות עליונה לגיבוש אמות מידה לאי תלות שיפוטית. ב-1982 עמד בראש הפרויקט של IBA לגיבוש אמות מידה מינימאליות לאי תלות שיפוטית. הפרויקט נמשך כ-3 שנים בהשתתפות מומחים מ-30 מדינות. מאז שנת 2007, פרופ' שטרית עומד בראש פרויקט בינלאומי לגיבוש אמות מידה בינלאומיות לאי תלות שיפוטית. פרויקט זה משותף לאוניברסיטה העברית, אוניברסיטת קיימבריג' שבאנגליה, ולארגוני משפט בינלאומיים.

בדצמבר 2010 קיבל את פרס המשפטנים הבינלאומי 2010 בניו-דלהי ביחד עם ראש בתי המשפט באנגליה (Lord Judge)

אוניברסיטאות בחו"לפרופסור שטרית כיהן כפרופסור אורח באוניברסיטאות רבות בחו"ל. בשנים האחרונות הוא כיהן במינוי משותף כפרופ' אורח באוניברסיטת סאנט גאלן ואוניברסיטת ציריך; כפרופסור אורח בקתדרה ע"ש הרברט סמית באוניברסיטת קיימברידג', אנגליה; כפרופ' אורח באוניברסיטת סאן דייגו; וכפרופסור אורח באוניברסיטת קייס ווסטרן ריזרב שבקליבלנד, ארה"ב.

כמו כן, היה פרופ' אורח למשפטים באוניברסיטת מניטובה, קנדה (1977-1978); פרופ' אורח למשפטים באוניברסיטת וירצבורג, גרמניה (1980); פרופ' אורח למשפטים באוניברסיטת ניו-יורק, ארה"ב (1982-1983); פרופ' אורח באוניברסיטת סאן-דייגו, ארה"ב (קיץ 1983); עמית בכיר אורח במכון ללימודים מתקדמים, אוניברסיטת לונדון (אפריל-יוני 1999); חוקר אורח ב'תוכנית המשפט הגלובלי', אוניברסיטת ניו-יורק (יוני-אוגוסט 1999); פרופ' אורח למשפטים באוניברסיטת קייס ווסטרן, ארה"ב (סמסטר סתיו 1999); וכן כפרופ' אורח מכובד למשפטים באוניברסיטת טיוליין, ארה"ב (חורף 2002).

כנסים בינלאומיים

פרופסור שטרית ארגן כנסים בינלאומיים רבים בארץ ובחו"ל, ביניהם גם כנסים מן העת האחרונה.

משפט וגלובליזציה (דצמבר 2000): ארגון כנס בינלאומי בשיתוף בית הספר למשפטים של אוניברסיטת ניו-יורק ובהשתתפות שלושה שופטי בית המשפט העליון של ארצות הברית. הכנס בוטל לבסוף עקב פרוץ האינתיפאדה.

50 שנה לבית המשפט העליון (1988): כנס בינלאומי בירושלים.
יסודות השלום במשפט, בדת ובפילוסופיה (2001): כנס בינלאומי בגאפלי, בשיתוף האקדמיה הבינלאומית לפילוסופיה.
תרבות השלום (ספטמבר 2002): כנסים בינלאומיים בירושלים, רודוס ועקבה.
תרבות השלום (2004): כנס בינלאומי בטורונטו.
פרויקט אי תלות שיפוטית: שבעה כנסים בינלאומיים בירושלים (2007, 2008), בואדוז (2008), קראקוב (2008), קיימברידג' (2009), סולט לייק סיטי (2010), ובווינה (2011).